Dici McDonalds e subito ti viene da canticchiare il motivetto della pubblicità. E poi ti viene l’acquolina in bocca, eccome… hamburger, patatine e cola. A chi non piacciono? In più, Mc Donald’s sembra il luogo preferito delle mamme per portare i bambini… feste di compleanno o semplicemente lo sfogo di un capriccio, per trovare la sorpresa nel menù, per mangiare con le mani, e poi palloncini e pagliaccetti colorati. E le mamme? Tutte sciagurate? Ovviamente no, anche perché “McDo” nelle sue pubblicità colorate e allegre trasmette un’idea sana dell’alimentazione che …

Torna alta l’attenzione in tema di additivi alimentari: proprio ieri, secondo l’EFSA (l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare che ha sede a Parma), solo uno dei tre additivi alimentari che danno l’aroma di “affumicato” ai cibi non desta preoccupazione. Qualche timore lo esprimono invece nei confronti degli altri due additivi: secondo gli esperti, l’uso di Smoke Concentrate 809045 sarebbe sicuro, ma non altrettanto Unismoke e Zesti Smoke Code 10, per i quali ”i margini di sicurezza tra l’esposizione stimata e le soglie superate che possono produrre danni alla salute erano …

E’ la carta d’identità dei cibi ed è anche il più grande strumento di difesa a disposizione del consumatore. Da che difendersi? Naturalmente, da tutto ciò che è poco salutare per noi. Se è vero che siamo ciò che mangiamo, nell’era dei supermercati e dei cibi pronti, l’unico modo che abbiamo per sapere cosa stiamo mettendo in bocca è leggere l’etichetta… storditi dagli spot pubblicitari, tirati per la giacchetta dai promoter, confusi da sigle e nomi impronunciabili, il consumatore spesso lascia un po’ al caso la scelta dei prodotti che …

Alzi la mano chi legge sempre l’etichetta dei cibi che compra al supermercato… In molti – è vero – lo fanno, ma spesso la buona volontà si arena davanti alla burocrazia. Infatti, anche se l’etichetta dovrebbe essere chiara e comprensibile, il consumatore in realtà si trova davanti a codici incompresibili e sostanze dai nomi impronunciabili… ma allora che cosa mettiamo veramente nel nostro carrello del supermercato? Quale il criterio per scegliere alimenti sani o – quantomeno – non dannosi? Vi proponiamo una piccola guida per riconoscere gli additivi “buoni” per …