L’Italia è la regina mondiale delle acque in bottiglia. Gli italiani sono i primi consumatori al mondo di acque minerali, con 194 litri pro-capite, in media, lo scorso anno (più 3% negli ultimi mesi), otto volte la media mondiale.
I QUATTRO COLOSSI CHE CONTROLLANO IL MERCATO
Il nostro Paese è tra i primi produttori al mondo, con 12,2 miliardi di litri imbottigliati nel 2006 (+3,5% rispetto al 2005). Ogni anno i consumatori spendono 3,2 miliardi di euro per comprare acqua minerale. In Italia operano circa 180 società d’imbottigliamento, proprietarie di oltre 300 …

Cominciamo dalle buone notizie. Molti italiani considerano l’acqua un prodotto di serie B. Si è cioè persa, negli anni, la cultura dell’acqua potabile: abbiamo paura di berla, e ciò è dovuto, in larga parte, alla pubblicità e al marketing della società di imbottigliamento. Negli ultimi anni, però, alcuni Enti locali e società di gestione degli acquedotti hanno realizzato campagne e azioni volte a ricreare nel cittadino la fiducia nel rubinetto. Ve ne segnaliamo alcune, prima di passare al punto dolente della situazione: i padroni dell’acqua.
L’ACQUA DI RUBINETTO NELLE MENSE SCOLASTICHE
Da …

Cosa succede quando i controlli sull’acqua del rubinetto non sono sufficienti? E cosa dice la legge? Proseguiamo il nostro viaggio per conoscere il mondo dell’acqua. Quando c’è il sospetto che sostanze o microrganismi per i quali non sono fissati valori di parametro dal decreto 31/2001 siano presenti nell’acqua “in quantità o concentrazioni tali da rappresentare un potenziale pericolo per la salute umana”, allora l’Asl assicura una ricerca supplementare. La fiducia nella qualità dell’acqua da rubinetto, però, non può essere totale.
C’è innanzitutto un problema di deroghe: ogni Regione o Provincia autonoma …

L’acqua di rubinetto è, in genere, buona e sicura: le società di gestione degli acquedotti e le aziende sanitarie locali (Asl) garantiscono che l’acqua destinata al consumo umano non contenga né microorganismi né parassiti, e neppure altre sostanze “in quantità o concentrazioni tali da rappresentare un potenziale pericolo per la salute umana”, come prescritto dal decreto legislativo 31 del 2001.
Lo stesso decreto definisce “destinate al consumo umano” le acque “trattate o non trattate, destinate ad uso potabile, per la preparazione di cibi e bevande, o per altri usi domestici, a …

Che l’acqua minerale in bottiglia di plastica non fosse proprio un toccasana, si sapeva già da tempo. Lasciata per ore in piazzali sotto al sole, sballottolata su camion per giungere sugli scaffali dei supermercati (in chissà quanto tempo), l’acqua nelle bottiglie di plastica ha sicuramente il vantaggio di poter essere trasportata senza eccessivi pericoli di rottura e alimenta la gara annuale alla bottiglia più bella. Ma dentro? Cosa succede all’acqua nell’arco del percorso che la porterà sulle tavole italiane per essere consumata?
Un recente studio di Martin Wagner e Jorg Oehlmann …